水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲藏、貿易與食用。動物性制品種類繁多，主要有肉制品、蛋制品、奶制品等。動物性制品由于蛋白質含量高、水分含量較大，細菌、霉菌繁殖加劇，容易引起肉的變質；而脫水干縮不僅使肉品失重，造成直接經濟損失，而且影響肉的顏色、風味和組織狀態(tài)，引起脂肪氧化。近年來，隨著城鄉(xiāng)人們生活水平的提高，畜禽鮮肉的食用量越來越大，人們對鮮肉的質量要求越來越高。但不法商販為謀取暴利，注水肉越來越多，注水肉成為嚴重威脅人們身體健康的一大公害。因此檢測肉類水分含量成為工商管理、食品安全檢測的一個重要項目。
制造商（產地：深圳）
深圳冠亞技術科技有限公司
型號：
SFY-30R肉類水分測定儀、肉類水分儀
冷鮮肉類水分快速測定儀工作原理：
《冠亞技術》SFY-30R冷鮮肉類水分快速測定儀校準溫度及說明是深圳冠亞水分儀公司新研制的高效率水分測定儀器，采用高效率的烘干加熱器-高品質的紅外線燈管（符合國標），對樣品進行快速、均勻的加熱，樣品的水份持續(xù)不斷的被烘干。整個測量過程，儀器全自動的實時顯示測量結果：樣品重量、含水量、測定時間、加熱溫度等；應用了國際烘箱干燥法原理，測定結果與烘箱法水分測定具有良好的一致性，工作效率卻遠遠高于烘箱法水分測定，一般樣品只需要幾分鐘即可測量完畢，因此受到廣大用戶的青睞與好評。
冷鮮肉類水分快速測定儀操作方法：
1、放配件，開價儀器自動預熱
2、放砝碼點擊屏幕校準鍵自動校準。（定期效準，不用每天開機效準）
3、取樣，點擊“開始測試"鍵自動開始工作
4、儀器加熱中，自動顯示丟失的水分值
5、測試結束，自動鎖定水分值，記錄數據
