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肉干水分檢測儀使用注意：

1、在測試過程中避免震動(dòng)、加熱桶下端缺口不能迎風(fēng)擺放，切勿儀器旁放置傳呼機(jī)

2、被測樣品在稱量盤中切勿堆積一定要平整，利于樣品測試過程中揮發(fā)

3、每次測定的樣品需要保持一致性，環(huán)境、溫度、操作手法一致

4、測試過程中切勿用手觸碰，避免燙傷

5、稱重系統(tǒng)為精密設(shè)備，稱重部件易受重物重壓、沖壓而損害，因而測試中切勿重壓

6、結(jié)束測試后溫度需要降到常溫后才能進(jìn)行下次測試

水分超標(biāo)對肉制品加工、儲存的影響：如何選擇肉類水分儀：

水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲藏、貿(mào)易與食用。肉類/肉制品水分含量過高，細(xì)菌、霉菌繁殖加劇，容易引起肉的變質(zhì)；而脫水干縮不僅使肉品失重，造成直接經(jīng)濟(jì)損失，而且影響肉的顏色、風(fēng)味和組織狀態(tài)，并引起脂肪氧化。隨著城鄉(xiāng)人們生活水平的提高，畜禽鮮肉的食用量越來越大，人們對鮮肉的質(zhì)量要求越來越高。但不法商販為謀取暴利，注水肉越來越多，注水肉成為影響人們身體健康的一大公害，肉類水分儀能快速準(zhǔn)確查出注水肉。

肉干水分檢測儀操作步驟：

1、放配件，開價(jià)儀器自動(dòng)預(yù)熱

2、放砝碼點(diǎn)擊屏幕校準(zhǔn)鍵自動(dòng)校準(zhǔn)。（定期效準(zhǔn)，不用每天開機(jī)效準(zhǔn)）

3、取樣，點(diǎn)擊“開始測試"鍵自動(dòng)開始工作

4、儀器加熱中，自動(dòng)顯示丟失的水分值

5、測試結(jié)束，自動(dòng)鎖定水分值，記錄數(shù)據(jù)