水分對(duì)肉類(lèi)的影響：

    水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲(chǔ)藏、貿(mào)易與食用。肉類(lèi)水份含量過(guò)高，細(xì)菌、霉菌繁殖加劇，容易引起肉的變質(zhì)；而脫水干縮不僅使肉品失重，造成直接經(jīng)濟(jì)損失，而且影響肉的顏色、風(fēng)味和組織狀態(tài)，并引起脂肪氧化。近年來(lái)，隨著城鄉(xiāng)人們生活水平的提高，畜禽鮮肉的食用量越來(lái)越大，人們對(duì)鮮肉的質(zhì)量要求越來(lái)越高。但不法商販為謀取暴利，注水肉越來(lái)越多，注水肉成為嚴(yán)重威脅人們身體健康的一大公害。因此檢測(cè)肉類(lèi)水分含量成為工商管理、食品安全檢測(cè)的一個(gè)重要項(xiàng)目。 

畜牧局肉類(lèi)水分快速檢測(cè)儀技術(shù)參數(shù)：

1、稱重范圍：0-30g

2、水分測(cè)定范圍：0.01-100%
3、稱重zui小讀數(shù)：0.001g
   ★★JQR稱重系統(tǒng)傳感器
4、樣品質(zhì)量：0.5-30g
 5、加熱溫度范圍：起始-160℃
   ★★加熱方式：可變混合式加熱
   ★★微調(diào)自動(dòng)補(bǔ)償溫度zui高5℃
 6、水分含量可讀性：0.01%
 7、顯示參數(shù)：7種
   ★★紅色數(shù)碼管獨(dú)立顯示模式
 8、雙重通訊接口：RS 232
 9、外型尺寸：380×205×325(mm)
 10、電源：220V±10%
 11、頻率：50Hz±1Hz
 12、凈重：3.7Kg

畜牧局肉類(lèi)水分快速檢測(cè)儀操作方法：

1、準(zhǔn)備好儀器，待測(cè)樣品。儀器開(kāi)機(jī)后，提前預(yù)熱30分鐘。

2.取樣到儀器里面，樣品處理好后，蓋上加熱桶，按測(cè)試按鍵，儀器燈亮開(kāi)始工作。

3.測(cè)試過(guò)程中，儀器左邊顯示水分值%，右邊顯示加熱溫度

4.測(cè)試完了儀器自動(dòng)報(bào)警，顯示zui終水分值%、測(cè)試時(shí)間、初始重量等數(shù)據(jù)。

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畜牧局肉類(lèi)水分快速檢測(cè)儀