冠亞牌GYW-1型臺式水分活度檢測儀可廣泛應用于食品、肉類、面包、蛋糕、糖果、餅干、肉干、飼料、茶葉、冷凍肉、煙草、餡料、醫(yī)藥、脫水蔬菜、牛奶、干果、花生醬、速溶咖啡、鮮肉和魚等一切需要測試水分活度的行業(yè)中。
首先我們要知道水分含量是指食品中水的總含量,常以質量分數表示，水分含量只是一個比例數值，而水分活度是指食品中水分存在的狀態(tài)，即水分與食品結合程度（游離程度）。水分活度值越高，結合程度越低；水分活度值越低，結合程度越高。食品中水分一般指在大氣壓下，100℃左右加熱干燥前后的質量之差即為樣品的水分含量。但實際上在此溫度下所失去的是揮發(fā)性物質的總量，而不*是水。雖然在食物凍結后不能用水分活度來預測食物的安全性，但在未凍結時，食物的安全性確實與食物的水分活度有著密切的關系。水分活度是確定貯藏期限的一個重要因素。水分活度是確定貯藏期限的一個重要因素。水分活度越小的食物越穩(wěn)定，較少出現(xiàn)變質現(xiàn)象。
保證食物中的水分活度可以使用防腐劑，它的的作用機理與控制水分活度工藝一樣可以達到抑制微生物生長延長食品保質期的目的，水分活度工藝的作用機理是通過控制水分活度，使微生物失去賴以生存的水分環(huán)境來延長保質期，防腐劑的機理就是采用化學物質殺滅微生物，并且從根本上抑制微生物的生長繁殖來延長食品保質期。
針對各種物品(固態(tài)物、液態(tài)物)水分活度檢測的儀器。臺式水分活度檢測儀本儀器采用高精度進口傳感器，通過專業(yè)的設計，具有性能穩(wěn)定，檢測精度高，測量時間短，操作簡便的特點。通過觸摸彩屏顯示，可設定屏幕背光亮度，實現(xiàn)了友好的人機交互界面?？砷_啟多個通道同時測量，測量或校正時間10分鐘左右，可根據被測物不同進行時間設定。校正周期長，無需頻繁校正。同時帶有打印輸出功能、曲線繪制功能以及電腦數據采集系統(tǒng)。能夠更方便的進行數據的記錄和采集，可供后期數據的比較與分析。
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